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山賊のサムライ「とうきちろう」のきまぐれ日記です。
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2025-02-02藤吉郎日記
営業時間変更のお知らせ(玖珂店)
お客さまにはご不便をおかけするお知らせでまことに恐縮なのですが玖珂店の営業時間を1時間短くさせて頂きます。2025/2/3(月)...お客さまにはご不便をおかけするお知ら... -
2024-09-28藤吉郎日記
竈店のシンボルの｢大竈｣が完成です
先日お知らせしました｢竈(かまど)店｣の店内にある大きな｢かまど｣の修理が終わり、綺麗な弁柄色に仕上がりました。初期の時は...先日お知らせしました｢竈(かまど)店｣の...昔より、大きな｢かまど｣がある家はたくさんの御飯が必要な家で、家の造りも少し立派だったりする事が多いです。今回の修理で...昔より、大きな｢かまど｣がある家はたく... -
2024-09-27藤吉郎日記
竈店のシンボルでもある｢大竈｣の修理
1981年に竈(かまど)店は開店しました。それから44年位の歳月が流れて色々と修理修繕をしてきています。この度はお店の店名の...1981年に竈(かまど)店は開店しました。...お店の店休日を利用して、まずは表面を削ります。その後に中塗りをします。一日乾かしてから仕上げ塗りを行います。仕上がり...お店の店休日を利用して、まずは表面を... -
2024-08-09藤吉郎日記
山賊のいろり席の隣席の壁の艶
本日から山賊の屋外席の一部の壁があたらしくなりました。いろりのある席の近くなんですが、今までの竹の壁から丸太に変わり...本日から山賊の屋外席の一部の壁があた... -
2024-07-30藤吉郎日記
漆塗り
｢いろり山賊｣の屋外にある、お客様の席の壁を新しくしようと作業しています。今は竹の壁なのですが、新しく丸太の壁に生まれ...｢いろり山賊｣の屋外にある、お客様の席... -
2024-04-11藤吉郎日記
4/11の錦店
錦店は敷地内に山賊砦と一燈銭の2店舗あります。現在は一燈銭の1店舗のみで営業をしています。山賊砦に関しては長い間の休業...錦店は敷地内に山賊砦と一燈銭の2店舗あ...本日の一燈銭の屋外席です。新緑の中で川のせせらぎに耳を傾けながらの食事はまた格別です。しかし、ここは中国山地の山奥で...本日の一燈銭の屋外席です。新緑の中で...いつもスタッフの方が花をいけてくれてます。お客様も気持ちがゆったりとリラックスできると思います。いつもありがとうござ...いつもスタッフの方が花をいけてくれて... -
2024-04-06藤吉郎日記
引き続き大工さん
野地板なども貼り終えて、引き続きまして屋根の形がもっと見えてきました。屋根のてっぺんに一風かわった小さな屋根がついて...野地板なども貼り終えて、引き続きまし...そして屋根の仕上げ材は杉皮にしようと思います。軒先の杉皮の厚さは5CM位の厚みで開始します。そして屋根の仕上げ材は杉皮にしようと...その後は5CMほどずらして杉皮を拭いていこうと思います。完成が待ち遠しいです。この客席はテーブル席に新しく生まれ変わるの...その後は5CMほどずらして杉皮を拭いてい... -
2024-04-04藤吉郎日記
屋根の形が見えてきました
今日の大工さんは一燈銭の屋外席の屋根を制作中です。今までは屋根がひっくり返った裏側からしか見えていませんでしたが、本...今日の大工さんは一燈銭の屋外席の屋根...これは屋根を支える柱です。無垢の木材が割れないように割れ止めの細工もしてくれてます。完成すれば天気の変わりやすい山奥...これは屋根を支える柱です。無垢の木材... -
2024-04-02藤吉郎日記
今日の大工さん
今日は大工さんの作業場の風景を紹介です。大工のまとめ役の崎手さんが制作中の橋の手すりもあと少しで完成です。いつも突発...今日は大工さんの作業場の風景を紹介で...平井さんはお土産売り場の上の看板を制作してくれています。大きな枠は完成したので、今日は看板の中の額を作ってくれています。平井さんはお土産売り場の上の看板を制...伊藤さんは今年に入って一番の大物の仕事である錦店の屋外席の屋根を作ってくれています。ひとつひとつ手作業で心を込めて作...伊藤さんは今年に入って一番の大物の仕...見えにくいところや見えないところでも手を抜かずにする事で完成した時のたたずまいが変わってきます。そしてその雰囲気をお...見えにくいところや見えないところでも...末広さんも伊藤さんと一緒に手分けをして屋根の制作に力を注いでくださってます。大工さんの中で一番の若手で期待しています。末広さんも伊藤さんと一緒に手分けをし... -
2024-04-02藤吉郎日記
ヨモギの新芽をつかった山賊草餅
山賊草餅は春の新芽のヨモギをつかって北海道産の大納言のつぶあんがたっぷりと入った山賊の名物です。ヨモギは昔から体に大...山賊草餅は春の新芽のヨモギをつかって...昨日は裏方の厨房では頑張って新芽のヨモギの使えるように仕込みをしていました。たくさんのヨモギがあり時間がかかりました...昨日は裏方の厨房では頑張って新芽のヨ...
