すめらぎうしは独自の飼料を与え適度な運動をさせています。
脂が強くでないように飼料を調整しあっさりと旨みのあるお肉です。 また当店では血抜きと熟成に時間をかけております。
自信をもっておすすめできる皇牛のサーロインステーキ（150g）4,950円（税込）です。皇ロイン250g、そして皇ロインWの350gがございます。

また少しサーロインでは物足りない方は サーロインより少し脂がのったリブロース（220g）がおすすめです。
4950円（税込）です。 セットでついてくるワインはソフトドリンクに変更もできます。
焼き方は、通常ミディアム、レア、ウェルダンとお好みに応じて焼かせていただきます が、ご自身で炭火で焼いていただく事もできます。